Uudet tuulet kevään kunniaksi.

Moikka!

Meille kotiutui uusi läppäri. On tätä odotettukin :)

Polvi alkaa parantua ja turvotus laskea eli kohta pääsen taas lenkille, jee. Lääkärikin soitteli ja minulle aloitetaan kilpirauhasen vajaatoimintaan lääkitys joten pieni toivo elää että nyt keväällä vihdoin saisin voinnin taas hyväksi. Vajaatoimintaa olen pitkään epäillyt ja inhottavimmat oireet tästä ovat olleet jatkuva väsymys, turvotus ja painon kanssa taistelu. Sormet ristissä täällä siis ollaan että lääkityksestä löytyisi apu vointiini.

Vajaatoiminnassa on suurena apuna myös gluteeniton ruokavalio, joten karpaten jatkuu siis minun taival. Lisäksi minulla olisi vakaa aikomus aloittaa myös, lenkkeilyn ohella, kuntosalilla käynti. 

Sairasloma on kulunut levätessä mutta sukkapuikot ovat heiluneet ahkeraan ja kakkujakin on tullut taas tilauksesta tehtyä. Alla kuva omalle perheelle tehdystä Ystävänpäiväkakusta :)

Karpisti suolaista piirakkaa

Pohja: 100g voita 2dl profiberia, 1tl psylliumia, 0,5dl kylmää vettä, 1dl juustoraastetta.
Nypi ainekset sekaisin ja anna taikinan turvota hetki. Esipaista pohjaa n.10min 200`asteessa.

Päälle kinkkua, pepperonia yms. Päällys 2kananmunaa, 1dl kermaa, 1prk cremefraichea, mausteet oman maun mukaan (vatkaa käsin nämä sekaisin). Pinnalle juustoraastetta. Paista piirakkaa n.15 min tai että pinta alkaa ruskistua 200`asteessa.

Tästä on tullut niin suosittu piirakkapohja meidän perheessä että lähes joka ilta tehdään tätä iltapalaksi eri mausteilla vain.

Tässä piirakassa makuina kana, ananas, aurajuusto.

Uuteen vuoteen "skarpisti" karpaten

Karppaus ja ketokarppaus erityisesti, ovat ne ruokavaliot millä minulla on hyvä olla. Turvotus ja väsymys ovat poissa ja olo on kevyt ja pirteä. 

Ruokavalio on minulla helppo noudattaa sillä karppauskokeiluja minulla on jo vuodesta 2010. Painon olen aina saanut pikkuhiljaa tippumaan, sillä rennolla otteella ruokavaliota noudatan ja kiire ei ole minnekään. 2010 paino tippui parhaiten ja silloin pääsin jo tavoitepainoon mutta sitten tuli kesäloma ja repsahduksia useita, jolloin paluu hiilarimättöihin oli taattu ja koko syksynä en saanut itseäni niskasta kiinni. Paino ei tuolloin hirmuisesti noussut vaan pyöri lievän ylipainon tuntumassa ja minä en itsestäni saanut niin paljoa irti että olisin pudottanut ne viimeiset kilot. 

Karppaus-sivustolla puhutaan paljon golden shotista, karppaus ensimmäisellä kerralla on tehokkainta ja ketoosi on helppo saavuttaa mutta pitkäaikaisen hiilarirepsun jälkeen laihtuminen ei olekaan enää helppoa vaan vaatii työtä ja hiilarien, protskujen ja rasvojen laskua. Ketoosia ei saavuta enää helposti uudelleen.

2013 syksyllä kampaamoremontin aikana minulla sitten paino pomppasikin kerralla lähes 10kg ylöspäin ja vaikeahan se oli itselle myöntää että vaa'an lukemat näyttävät niitä lukuja, joista vannoin, etten ikinä päästäisi itseäni noihin lukuihin. Kilpirauhasen vajaatoiminta on ilmeisesti syy tähän hurjaan painonnousuun ja lääkitystä toivon itselleni mutta kilppari on huonosti hoidettu tauti Suomessa, joten mahdollisuudet saada lääkitys ovat vielä kohdallani huonot. Karpaten olen siis elänyt pääsääntöisesti vuoden mutta golden shot on ainakin kohdallani todistettu ja painon tippuminen on erittäin hidasta ja jumittumista esiintyy pitkiäkin aikoja kerrallaan. 

Uusivuosi lähti kuitenkin käyntiin ketoillen ja joulun nestepöhön sain kropasta häädettyä ja olo on huomattavasti kevyempi jo näin pienellä muutoksella. Kilpirauhastani edelleen tutkitaan ja labroja on otettu lisää mutta ilman lääkitystä painon pudottaminen on haastavaa. Liikuntaa kokeilen voinnin mukaan sillä polvien rustonpehmentymän takia ja helmikuussa olevan polvileikkauksen vuoksi liikunta määrät jäävät kovin vähäisiksi nyt alkutalvena. 

Karppailu jatkuu ketoillen mutta turhaa hifistelyä vältän ja kroppaa kuunnellen syön, toivoen että pikkuhiljaa paino lähtisi taas laskusuuntaiseksi. Liikuntaan yritän ujuttaa ainakin hiihdon (10v tauon jälkeen) jos polveni sen sallivat ja keväällä kun olen leikkauksesta kuntoutunut niin lenkkeily palaa taas arkirytmiini.

Kuva: et-lehti

Kana-aurajuustopiirakka VHH-tyyliin

Pohja:
  n.80-90g voita
  1dl soijajauhoa
  1dl pofiberia
  1tl suolaa
  1tl psylliumia
  1dl juustoraastetta
  1/2dl kylmää vettä
Nypi jauhot ja pehmeä voi sekaisin ja lisää kylmä vesi. Pehmyt taikina painellaan pienen irtopohjavuoan pohjalle sekä reunoille ja esipaistetaan 200´asteessa n.10-15 min
Täyte:
  ruskistettua broilerin filettä, aurajuustoa
-laita nämä esipaistetun pohjan päälle
  2 kananmunaa 1dl kermaa n. 100g paprika-chilituorejuustoa ripaus juustoraastetta
-vatkaa  kaikki kulhossa sekaisin ja kaada täyte piirakan päälle
Piirakka takaisin uuniin ja paista n. 20-25min niin että pinta alkaa ruskistua.

Tämä pohja oli aivan ihanaa, rapea ja keskeltä pehmeää. Täytteen maut sopivat aivan ihanasti yhteen.

Mansikka-suklaahyydykekakku VHH-tyyliin

Pohja:
Hasselpähkinäjauhetta, soijajauhoa ja pellavasiemenrouhetta ja tummaa kaakaojauhoa yhteensä 200g
Makeutusta oman maun mukaan
Voita n. 80g

Mansikkatäyte
2 prk maustamaton tuorejuusto
4dl kermaa
2-3dl mansikoita
5 liivatelehteä
tilkka vettä
makeutusta

Suklaatäyte
1prk maustamaton tuorejuusto
2dl kermaa
vajaa puoli levyä tummaa suklaata sulatettuna
tilkka vettä
4liivatelehteä
makeutusta oman maun mukaan

93,7 hh koko kakussa ja oli niin hyvää ja makeaa ettei isoa palasta tarvinnut maistella, koko perhe tykkäsi myös tästä kakusta.

Blogihiljaisuus

Nyt minulla onkin tullut todella pitkä blogitauko, joka johtuu meidän perheen erittäin kiireisestä elämäntilanteesta.
Remonttia olemme taloomme tehneet taas aika paljon. Keittiö ja eteinen saivat aivan uudet ilmeet. Töitä on minulla piisannut aika mukavasti joten lähes kellonympäri on loihdittu asiakkaille uusia syyshiuksia.
 Lasten kanssa on juhlittu synttäreitä ja on syksyyn mahtunut muutaman ystävänkin 30-v synttärit jolloin lapset ovat päässeet yökyläilemään ja vanhemmat saaneet omaa aikaa. Harrastuksissa on viikonloput aika hyvin kuluneet ja onhan niitä kotitöitäkin sekä pihahommia riittänyt.
Elämäntapamuutoksesta on ollut minun viimeisin postaukseni ja se jatkuu edelleen. Ruokavaliona on vhh ja vaikka paino ei olekaan lähtenyt tippumaan niin olo on hyvä ja verensokerin heittelyitä ei ole tullut, joten tällä jatketaan. Liikunta tosin on tällä hetkellä jäissä sillä odottelen aikaa polven tähystysleikkaukseen.
No myöhemmin tulee postauksia lasten synttäreistä sekä tekemistämme remonteista mutta laitetaan tähän jo kuva Alisan ja Olivian synttärikakusta, kerrankin pääsin kokeilemaan tuon Barbie-kakun.

Karppailua

Jonkin aikaa sitten päätin palata taas vähähiilihydraattiselle ruokavaliolle. Kyseinen ruokavalio on minulle sopiva sillä siinä saan pidettyä verensokerin heittelyt kurissa ja en herkkulipsuile iltoja kun lapset ovat pedissä. 2011 laihdutin tällä ruokavaliolla normaalipainoon mutta omaa tyhmyyttäni aloitin viikonloppu lipsuilut ja siitä jo pikkuhiljaa tuli pienet herkkuhetket arki-iltoihinkin ja minä olen siis suklaan ja kahvileivän perso. Sipseistä ja irtokarkeista en välitä. Viime syksyisen remontti rumban aikana paino pääsi sitten nousemaan lähemmäs 8kg ja ne nyt haluan pois ainakin aluksi.

Hiilihydraatiton ruokavalio on joskus haastavaa yhdistää muun perheen ruokiin mutta silloin äidillä on omat appeet. Viime viikonloppuna herkuteltiin hamppareilla ja äiti söi oman version kyseisestä herkusta. 

Karppiburgeri

Juustoleipäset

2 kananmunaa

1,5dl mantelijauhetta

2dl juustoraastetta

1-2tl leivinjauhetta

Ohje karppaus.infosta

Jauhelihapihvit

400g sika-nauta jauhelihaa

1 kananmuna

2rkl kermaviiliä

mausteita

Jälkkäriksi  karpimpi mutakakku

200g tummasuklaa

200g voita

1-2dl makeutusjauhetta

5 munaa

1rkl mantelijauhoa

Ohje karppaus.infosta

 Koristeluun kermaa

 

Mutakakusta tykkäsi myös muu perhe.

   Vapun kunniaksi saan herkutella munkeilla ja simalla mutta tiukka paluu arkeen koittaa heti vapun jälkeen ja sitten herkutellaan vähähiilihydraattisesti.